La boutique Jeune Afrique

La cuisine asiatique

Les peuples asiatiques et leurs cultures ont une très ancienne histoire, des millénaires. Sans doute tout ce temps était-il nécessaire pour faire de leur cuisine l’une des meilleures du monde et aussi l’une des plus saines.

Plus de détails


20,30 € TTC

EPCAS2

Attention : dernières pièces disponibles !





Une cuisine légère, goûteuse, colorée, branchée, diététique et facile à réaliser. Bref, toutes les qualités pour régaler vos enfants et vos amis.
Vous serez étonnés de voir combien il est simple de faire de la cuisine chinoise, japonaise, vietnamienne ou thaïlandaise. Il suffit de vous familiariser avec des condiments que l’on trouve presque partout, d’adapter des modes de cuisson que vous connaissez déjà (rôtir, bouillir, cuire à la vapeur, griller) mais qui sont plus courts, pour conserver le croquant des légumes ou la saveur des poissons, très longs, pour les viandes fondantes.
En Asie on préfère un grand nombre de plats en petite quantité…. La présentation joue un grand rôle, on aime les contrastes et les couleurs. On admire avant de déguster.

Ce livre, nous l’avons voulu essentiellement pratique et chaque recette a été étudiée pour vous faciliter la tâche au maximum :
Chaque chapitre commence par une introduction sur la cuisine du pays, puis viennent les recettes qui sont de véritables fiches d’organisation; les ingrédients, le déroulement expliqué point par point, les modifications, les variantes...


En dehors des recettes proprement dites, ce livre comprend :


- Un petit lexique dans lequel sont répertoriés tous les termes étrangers indiqués par un astérisque dans les recettes et dans la liste des ingrédients ;


- Des suggestions de boissons ;


- Un index alphabétique en fin de volume précise le nom de tous les plats ainsi que leur appellation en langue vernaculaire et leur pays d’origine.

 


  • Livre de 204 pages
  • Largeur 15.3 cm
  • Hauteur 23.5 cm

Panier  

(vide)

Nouveaux produits

Aucun nouveau produit à l'heure actuelle

Meilleures ventes